Rezepte S.3 S.1 S.2 S.3   Kalte Küche   Süss - scharfe Sauce auf schnelle Art 2EL Ingwergelee mit 1EL Sambal Oelek gut verrühren. Zu asiatischen Gerichten servieren.   Gefüllte Birnen als Beilage zu Wild Weichgekochte Birnenhälften oder Pfirsichhälften mit einer Mischung aus Preiselbeerkonfitüre und Ingwergelee füllen und zu Wildgerichten servieren.   Soyabohnensprossen mit Glasnudeln Eine erfrischende Salatbeilage zu gegrilltem Fleisch 1 Portion Glasnudeln 1 Stange junger Lauch oder 2 Frühlingszwiebeln 2 handvoll frische Soyabohnensprossen Salatsauce 5cl milder Essig (Reisessig) 2EL B&U Ingwergelee 1EL Sesamöl 1EL Sonnenblumenöl zusammen gut mischen. Glasnudeln im heissen Wasser einweichen bis sie durchscheinend werden. Abgiessen und in ca. 5cm lange Fäden schneiden. Den Lauch oder die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und in die angerührte Salatsauce geben. Soyasprossen waschen und kurz blanchieren - sie müssen fest und knackig bleiben. Abgiessen und warm mit den Nudeln in die Sauce geben. Alles zusammen gut mischen und mindestens 2Std. kühl stellen. Tipp: Diese Salatsauce eignet sich für alle knackigen Gemüsesalate.